菌菇类是咱们生活中常见的食材，例如各种各样的蘑菇，一般的蘑菇中都含有丰富的钾元素，对于平稳血压很有帮助。另外蘑菇中还含有多糖类物质，可以提高机体的免疫力，蘑菇的口感爽滑鲜美，具有健脾开胃的作用，食欲不振的人群可以适当吃些蘑菇。
这个季节我家经常吃口蘑，口蘑的主要产地为草原地区，因其味道鲜美、口感细腻爽滑而深受大家的喜爱。口蘑中含有微量元素硒和多种抗病毒成分，对辅助治疗由病毒引起的疾病效果非常好。另外口蘑具有低脂肪、低热量的特点，是非常好的减肥美容食品，其中大量的膳食纤维可以促进排毒防止发胖。用口蘑搭配木耳做一道家常快手小炒，简单几分钟就能出锅，营养丰富鲜美好吃，减脂期也能食用哟！
所需食材：口蘑8-10个 生抽2勺 蚝油1勺 干木耳8克 糖少许 葱1根 猪肉120克 食用油适量 料酒1勺 胡椒粉少许 水淀粉40克 玉米淀粉1勺 蒜2瓣 盐少许
烹饪步骤：
1.猪肉切片放进碗中，加一勺生抽、一勺料酒、一勺玉米淀粉、少许胡椒粉和盐。
2.抓匀后淋一勺食用油，拌匀腌制十分钟使之入味。
3.黑木耳提前泡发摘洗干净，口蘑切片，准备葱花和蒜末。
4.锅中烧开水，下入木耳焯烫三分钟左右捞出过凉水。
5.另起锅倒适量食用油烧热，放入腌好的肉片炒至变色断生盛出。
6.就锅中底油放葱花和蒜末小火炒出香味，接着放入口蘑片翻炒变软。
7.再将木耳放进锅中大火混合翻炒，调入一勺生抽、一勺蚝油和少许糖。
8.将炒好的肉片倒回锅中混合翻炒，最后淋入水淀粉翻炒均匀，撒适量葱花关火即可。
9.一道简单快手、鲜美下饭的口蘑木耳小炒肉就做好了，是家常快手菜肴首选哟！
小贴士：
木耳焯烫过凉水后沥干或挤干多余水分，以免在烹饪过程中遇油崩溅。调味料根据个人口味添加，最后的水淀粉勾芡不要太厚重，薄薄的就可以了。
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